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釀酒設備的保養方式。
1、在日常的使用中要注意做好它的日常檢查,如在使用中發(fā)現設備的出水管與設備中進(jìn)氣管中間的連接部分出現漏氣現象,要在**時(shí)間內及時(shí)進(jìn)行應急處理更換連接接頭。避免空氣的繼續進(jìn)入。
2、在設備中是配備有壓力表和設備安全閥的,這兩種部件要時(shí)常進(jìn)行檢查和養護的,因為這種儀表的正常工作對它的發(fā)揮出的作用是具有決定性意義的。
3、檢查氣管與出水管接頭漏氣,當旋緊接頭不解決問(wèn)題時(shí),應添加或更換填料。
4、清洗設備時(shí),請用軟毛刷進(jìn)行刷洗,不要用硬器刮擦。
白酒酒體明凈、綿甜爽口、酒質(zhì)純粹、渾厚悠長(cháng)、無(wú)邪雜味、焦糊味、暴辣味。經(jīng)**法定部分檢查,酒質(zhì)到達**一級品規范。因為均系純糧釀制,保持本來(lái)傳統酒的風(fēng)味,故很有賣(mài)點(diǎn),極受商場(chǎng)期待。 無(wú)論是在酵母的繁殖,還是發(fā)酵過(guò)程中都要釋放熱能,同時(shí),升溫不僅與淀粉酶活性及純化相關(guān),更與雜菌的生長(cháng)有關(guān)?刂瓢拙粕a(chǎn)的適宜溫度,是保證優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的有效技術(shù)措施。鳳型白酒生產(chǎn)中的糠、水、溫三者配比中是以正比例關(guān)系出現,糠、水、溫與產(chǎn)品質(zhì)量則是反比例的關(guān)系,即糠多、水大、溫度高,則產(chǎn)品質(zhì)量差;糠少、水低、溫度低,則產(chǎn)品質(zhì)量好(相對而言)。
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