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釀酒設備廠(chǎng)家告訴您設備在使用的過(guò)程中應當遵守使用準則,這樣才能夠保證安全有效健康的釀造白酒。那么,在使用設備釀酒的之后,我們需要注意哪些重要的事項呢?下面就跟小編一起來(lái)看看:
設備
1.新買(mǎi)設備安裝前一定要徹底消毒
設備買(mǎi)回來(lái)之后在安裝前一定要用清水對設備進(jìn)行徹底的清洗消毒,保證釀酒過(guò)程的基礎安全性。
2.設備使用前用蒸汽滅菌消毒
安裝前的一次消毒遠遠不夠,我們在使用設備之前還需要做一次消毒工作,這次是用蒸汽進(jìn)行殺菌消毒,具體方法是:往鍋爐里加水至**高水位線(xiàn),燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導汽管連接,待水燒開(kāi)后大約半小時(shí)以后,熄火,蒸汽消毒工作完成。
3.蒸酒過(guò)程中隨時(shí)觀(guān)察蒸汽柜水位
蒸酒之前應當將蒸汽柜內的水加至**高水位線(xiàn),并在蒸餾的過(guò)程中隨時(shí)檢查水位管中的水是否低于**低水位線(xiàn),如果發(fā)現水位快要接近**低水位時(shí)應當減小火力,及時(shí)向爐中加水。
4.蒸汽柜避免無(wú)水空燒
有的時(shí)候大意了,蒸汽柜的水分已經(jīng)被燒完,這個(gè)時(shí)候會(huì )出現無(wú)水空燒的情況,這樣不僅對設備是極大地損耗,而且可能引發(fā)火災。所以,大家一定要注意這一點(diǎn)。
5.蒸酒之后必須要進(jìn)行排水排糟清洗設備
要養成一個(gè)良好的習慣:每次蒸完酒之后一定要進(jìn)行排水排糟,并對設備進(jìn)行及時(shí)的清洗,以免造成設備堵塞,不利于下一次使用。
釀酒設備廠(chǎng)家就為您介紹這么多了,感謝閱讀。