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釀酒設備廠(chǎng)家了解到現在正是吃甘蔗的季節，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機酸、鈣、鐵等物質(zhì)，深受大眾喜愛(ài)。但是對于吃不完的甘蔗怎么辦呢？悄悄告訴您甘蔗也可以拿來(lái)釀酒。那么，今天小編就為大家介紹下甘蔗酒是怎么釀制的，甘蔗釀酒的出酒率是多少？快來(lái)學(xué)習學(xué)習吧。
      一、甘蔗酒怎么釀制？
      ①甘蔗榨汁
      ②20斤甘蔗汁添加果膠酶0.2g，20-30度放置4小時(shí)，充分分解果膠;
      ③將酵母活化，然后加入到甘蔗汁中，添加發(fā)酵助劑1g，然后控制溫度20-25度發(fā)酵5天左右;
      ④發(fā)酵結束后，添加皂土，進(jìn)行澄清處理，可以直接飲用，也可以將甘蔗酒進(jìn)行蒸餾，然后放進(jìn)橡木桶中存放。
      使用方法：

甘甜可口的甘蔗酒可以直接單獨飲用，也可以與其它飲料混合成好喝的雞尾酒，在晚餐時(shí)作為開(kāi)胃酒來(lái)喝，也可以在晚餐后喝。在重要的宴會(huì )上它是個(gè)極好的伴侶，以后再也不用為吃不完甘蔗而發(fā)愁了。
      二、甘蔗釀酒的出酒率是多少？
      按照傳統的釀制工藝，300斤甘蔗汁可以釀出50斤甘蔗酒，酒精度在35度左右。算成數據甘蔗釀酒的出酒率在百分之20以?xún)取?br />       釀酒設備廠(chǎng)家對甘蔗酒的釀造方法就介紹到這了，這種獨特的釀造方法你學(xué)會(huì )了嗎？想要了解更多精彩內容請點(diǎn)擊http://ww.zdnjsbc.com。