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釀酒設備是蒸酒的工具，通常用來(lái)做釀酒設備的材質(zhì)很多，如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、不銹鋼等等，不同的材質(zhì)直接影響到酒的產(chǎn)量與質(zhì)量口感。

我們平時(shí)生產(chǎn)白酒類(lèi)產(chǎn)品， 小型白酒釀酒設備是必不可少的工具。那么它到底都有哪些優(yōu)點(diǎn)呢？就讓我們來(lái)看一下。

一：步驟簡(jiǎn)單。

用傳統釀酒設備釀酒技術(shù)為：質(zhì)料→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→出甑攤涼→加曲→裝桶培菌→加水平配糟→裝桶釀造→蒸餾→成品酒。

熟料高產(chǎn)釀酒技術(shù)為：熟料糧食+酒曲+水→釀造→蒸餾→成品酒；

二：節省時(shí)間和成本

直接將熟料加酒曲加水即釀造產(chǎn)酒，比傳統技術(shù)省燃料，省產(chǎn)地和人力，省時(shí)間，蒸酒和蒸料幾乎是一起消耗完的。

三：出酒率高。

傳統的釀酒設備技術(shù)釀酒出酒率低，而選用熟料高產(chǎn)釀酒新技術(shù)新設備出產(chǎn)，出酒率可提高。

四：酒的質(zhì)量高

用該技術(shù)生產(chǎn)的白酒酒體明凈、綿甜爽口、酒質(zhì)純粹、渾厚悠長(cháng)、無(wú)邪雜味、焦糊味、暴辣味。經(jīng)部門(mén)檢查，酒質(zhì)到達規范。因為均系純糧釀制，保持本來(lái)傳統酒的風(fēng)味。

五：經(jīng)濟效益高：

因為用該新技術(shù)釀酒比傳統技術(shù)本錢(qián)和工時(shí)節約一半，釀酒設備出酒率又提高，且能保證酒質(zhì)安穩同時(shí)還有高蛋白酒糟等副產(chǎn)品可售賣(mài)或喂豬、魚(yú)等。其經(jīng)濟效益就明顯地體現出來(lái)了。